As frutas vermelhas, que são utilizadas para dar sabor à geleia, são ricas em antioxidantes e vitaminas, como a vitamina C, além de fibras. No entanto, é importante lembrar que, mesmo sendo uma opção mais saudável do que geleias convencionais com açúcar, a geleia diet não deve ser consumida em excesso, já que ainda contém calorias e pode causar aumento de peso se consumida em grandes quantidades.
