O Patinho Bovino é uma carne muito versátil podendo ser feita assada, cozida, frita ou grelhada. É muito boa para se fazer picadinho, estrogonofe, bife à milanesa e carne de panela. Por ser macia e possuir poucos nervos e gorduras, é uma carne boa para se moer. Moída, é ótima no preparo de molhos e na elaboração de almôndega, quibe e hambúrguer, Aproximadamente.