A capa de filé é um corte localizado sobre a ponta do contrafilé. Possui textura desigual, grande quantidade de nervos e espessa camada de gordura. É uma ótima opção para o preparo de carnes com molho que precisam de cozimento mais longo. Pode ser usada em assados, ensopados, refogados e carne de panela. (Por se tratar de um produto de peso variável, a quantidade enviada será aproximada ao pedido, sendo o valor final ajustado de acordo).
